Voilà un petit en-cas qu'on trouve souvent au Cambodge : les bananes grillées. Ce sont de très petites bananes à la peau fine et jaune qu'on épluche, fait sécher au soleil puis griller ainsi (ici le grill est simplement bricolé mais fonctionne très bien). Ce n'est pas trop sucré, nourrissant et très bon.

(Photo prise à Kampong Cham)

       C’est à Battambang que j’ai photographié ces délices dont j’avais entendu parler avant notre départ et que je m’était promis de goûter. Mais voilà… du rêve à la réalité, il y a un pas… que je n’ai pas franchi ! En effet, quand j’ai vu toutes ces pattes, ces antennes, ces bestioles noires ou rouges, noires et rouges… franchement, je n’ai pas pu ! Imaginez les pattes de criquets s’agrippant dans le gosier ! les antennes d’autres insectes chatouiller la gorge ! et ne parlons pas des élytres des hannetons (ou semblables) se collant dans l’oesophage ! Et les cafards, si replets !
        Si tout cela était vendu sans pattes, ailes, carapaces et autres accessoires, ça irait. Il n’y a pas de raison pour que le goût ne soit pas plaisant. Il paraît que, sur le plan nutritionnel, les insectes sont très riches en plein de choses qu’on ne trouve pas ailleurs…
        Mais voilà, j'ai été lâche ! Peut-être que s'il y avait eu quelqu'un avec nous qui en mange... (prétextes, fausses excuses.....)                     
          Et... Bon app. !!!!

           Généralement, les soupes de pâtes vendues sur les marchés et dans les restaurants sont excellentes. En voici peut-être une des raisons : les pâtes fraîches.

        Au cours d’une promenade autour de Kampong Cham, le conducteur du tuk tuk s’est arrêté devant une maisonnette sur pilotis en  bord de route. Des gens s’y affairaient. Au premier plan, un homme récupérait de longues pâtes blanches sortant d’une machine, les mettaient dans une grande bassine qu’il passait à des femmes, un peu en arrière ; ces dernières en saisissent des poignées régulières qu’elles secouaient, enroulaient en forme de nids puis les déposaient dans une autre bassine. Les pâtes ainsi présentées sont vendues rapidement sur les marchés des villes.

            Les personnes travaillant là ont aimablement accepté qu’on les regarde travailler un moment. D’autres passants les regardaient également, tout le monde très intéressé.