C'est en bord de mer, à Ha Long, que nous avons vu ces jolies fleurs au parfum délicat et sucré. Elles poussent sur des arbustes aux longues feuilles vernissées.
          L'alamanda est en fait originaire d'Amérique du Sud. De la famille des apocynacées, elle est apparentée au laurier rose de chez nous.
           Les feuilles sont utilisées en infusion pour ces effets bénéfiques sur les intestins

1jardin2plantes :
http://www.1jardin2plantes.info/fichesplantes/allamanda-cathartica.php
http://nature.jardin.free.fr/arbuste/nmauric_allamanda_cathartica.html
http://fleurs-fruits-feuilles-de.com/allamanda_cathartica.php

            J'aime beaucoup les crotons. J'en ai eu plusieurs fois en pots mais ils ne tiennent pas longtemps !
              Et voilà ce qu'on a vu au Viet Nam, surtout vers Hoi An tant en ville que dans les jardins des maisons qu'on apercevait en route ! plus d'un mètre de haut !

               Ca laisse rêveur, non ?

 

 
Ici, des fiches à voir :
http://nature.jardin.free.fr/cadre2b.html

                Da quynh est le nom vietnamien de l'epiphyllum oxypetalum (ou phyllocactus) et signifie : Princesse de la Nuit.
             L'épiphyllum est une plante de la famille des cactée. Ses grandes “feuilles” qui poussent les unes depuis les autres ne sont en fait pas des feuilles mais des tiges tubulaires qui s’élargissent plus ou moins. Ce qui fait la beauté de cette plante, ce sont ses fleurs, elles sont grandes, très, très parfumées et ne fleurissent que quelques heures un seul soir.
               Son nom botanique vient du grec : epiphyllum : "sur les feuilles" et oxypetallum : ”pétales pointus".
                La plante que nous avons vient d'une bouture que le grand père de mon mari avait ramenée du Viet Nam il y a plus d'une quarantaine d’années. Sa mère nous en a donné une repousse. Elle est restée près de deux ans à végéter et un jour elle s'est mis à pousser, pousser... puis elle a fleuri ! Et là, ça a été l'émerveillement ! Si longtemps  pour se préparer puis s’épanouir si peu de temps ! Et son parfum… Je dirais rose, lys, frangipanier… Sublime et qui embaume toute la maison !
                 Cette merveilleuse fleur a sa légende :

“En des temps très lointains la fille d’un roi tomba amoureuse d’un beau jeune homme qui, malheureusement, n’était pas de haute lignée… Son père le roi s’opposa à cet amour et exila sa fille loin de là, sur une île isolée. La jeune fille mourut de désespoir et de chagrin.
Mais un jour… elle se réincarna dans une grande plante aux fleurs ne s’épanouissant qu’une nuit, embaumant tout les alentours.
Elle fut nommée Da Quynh ou princesse de la nuit…

Ils aiment les épiphyllums :
http://www.cactophile.com/entretien_et_culture/epiphyllum.htm
http://ahahh.blog.lemonde.fr/ahahh/2005/05/epiphyllum.html
http://www.cactuspro.com/encyclo_espece.php?action=afficher&fiche_id=334
http://www.fourchette-voyageuse.fr/posts/zoom-sur-les-fruits-vietnamiens-un-coup-de-coeur-pour-toute-cette-diversite
https://jardinage.lemonde.fr/dossier-1537-selenicereu.html

Mon album sur flikr, des photos prises entre le 21 juin et le 29 juillet : du petit bouton à la fleur famée...

https://flic.kr/s/aHsiDcS3Ee

          Ces fleurs ont été photographiées à Ken Ga, l’autre Baie d’ha Long Terrestre, à quelques kilomètres de Ninh Binh
           C’est une variété de jacinthes d’eau et il y en a de nombreuses qui peuvent prospérer aux quatre coins du monde dans des couleurs de fleurs variées, différents feuillages et même diverses manières de pousser (fixes ou “flottantes”) avec de grandes ou petites feuilles. Ici, des fleurs bleu-mauve et feuilles très lustrées.

Un lien pour tous les renseignements précis :
https://www.aquaportail.com/fiche-plante-479-eichhornia-crassipes.html

             Roses de Sa Pa (nord du Viet Nam) vendues sur le marché.
            Toutes les roses étaient ainsi présentées, protégées (je suppose du soleil) par du journal un peu jaune... C'est assez surprenant mais en grandes brassées, ça leur ajoute quelque chose.
            Sa Pa et sa vallée, au pied du mont Fansipan et du mont Ham Rong, est une région où les roses prospèrent. Je n’en ai vu que des rouges mais je suppose qu’il doit y en avoir également d’autres couleurs.


Jardin médicinal :
https://vietnam.vnanet.vn/french/le-dernier-jardin-medicinal-de-dai-yen/362279.html

         Coc : fruit de la taille d'une pomme à peau fine et verte, chair très ferme; au Viet Nam, il est surtout donné aux enfants, piqué sur un bâton, fendillé et se mange avec du sel et du piment (sur la photo ci-contre, la coupelle à côté des fruits contient ce mélange). Le fruit est mangé avant maturité.

             Lors de notre premier voyage au Viet Nam, arrivée à Saïgon, mon mari avait parlé de ce fruit de son enfance au patron de l'hôtel et le lendemain il a eu le bonheur qu'il lui en donne un sachet....
         En faisant des courses dans notre super-marché préféré (Grand Frais), quelle n'a pas été notre surprise ce deuxième samedi de janvier 2010, d'y voir ce fruit à la vente ! sous le curieux nom de "pomme de Cythère".
             Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, ce fruit n'est pas originaire de Grèce mais de Polynésie. Il pousse sous d'autres cieux (Réunion, Viet Nam) mais toujours sous des climats tropicaux d'où la multiplicité de ses noms. L'arbre est de la même famille que les manguiers. Le noyau du fruit est plat et tient bien à la chair par des sortes de longs piquants.

Quelques liens :
WIKIPEDIA :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Prunier_de_Cyth%C3%A8re

ODEADON  : 
http://www.odeadom.fr/productions/fruits-tropicaux/

MI AIME A OU : confiture et autres recettes (qu'on ne fera ici car ce fruit y est très cher !)
http://www.mi-aime-a-ou.com/recettes_zevi.php

ANTILLE RESTO : souskaï :
http://www.antillesresto.com/recettes/souskai-de-prunes-de-cythere

              Voici l'un des meilleurs fruits que j'ai goûtés : mãng câù (Merci à Dung qui m'a indiqué la bonne orthographe).
               Fruit au goût prononcé légèrement acidulé, un peu fibreux. Un régal ! Certains sont beaucoup plus gros que celui-ci.

          Fleur de bananier : elle donnera le régime de bananes mais au Viet Nam, elles sont aussi utilisées dans la cuisine.
        On trouve de nombreuses variétés de bananes, grosses ou petites, jaunes, vertes ou rouges, chacune avec sa spécificité. Certaines variétés sont tout particulièrement utilisées dans la cuisine.
           Mais le bananier nous fait croire par son aspect qu’il est un arbre alors qu’il est une plante herbacée vivace !
          Photographie prise à “Chiken Village” près de Da Lat au Viet Nam, village où vit une minorité ethnique pratiquant surtout le tissage (très beau), malheureusement ce sont des gens très pauvres malgré leur grand dynamisme !
    
“Introduction à l'étude des variétés de Bananiers à fruits comestibles de la Martinique”. [article rédigé à l’occasion de la Journée de l’Agriculture Traditionnelle et de la Botanique Appliquée en 1933 par D. KARVEGANT]  :
https://www.persee.f/doc/jatba_0370-3681_1933_num_13_140_5223

REGAL nous parle des qualités nutritionnelle de la banane et propose quelques recettes :
https://www.regal.fr/produits/epicerie-du-monde/la-banane-un-fruit-populaire-3554

         Un délicieux légume fréquemment utilisé dans la cuisine vietnamienne. Sa particularité est de présenter une légère amertume.
         Il se consomme aussi bien cru que cuit. Cru, il peut être préparé en salades salées ou sucrées avec des sauces au miel, à l’orange. Cuit, il est souvent consommé avec des oeufs ou en mélange de légumes et un peu de viande. Sa belle couleur vert clair permet de faire de jolis mélanges de couleurs, ce qui est particulièrement appétissant !
     Le concombre amer est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il protégerait du diabète par sa teneur en élatérine considéré comme “mangeur de graisse et de sucre”…. Il est riche en vitamine C.
          Ce joli légume bosselé et savoureux est originaire de pays chauds d’Asie (Inde, Chine, Asie du Sud-Est). C’est une belle cucurbitacée aux haute tiges jusqu’à 5 mètres, aux fleurs d’un beau jaune et donc un fruit vert clair à jaune quand  il es mûr (mais on le cueille avant). Il peut être cultivé en France en plaine terre sous climat chaud mais aussi en pots.   

Quelques recettes :
https://recettes.de/concombre-amer

            Ici, ce sont des nénuphars et des liserons d'eau (tung choy), photographiés à Hue, Ces plantes poussent dans l'eau des douves de la citadelle...
             Cette personne cueillent les liserons qui seront utilisées en cuisine, c'est un excellent plat de légumes.

Nombreuses informations sur les plantes et quelques recettes :
http://www.fao.org/Wairdocs/X5425F/x5425f06.htm
 
Des recettes chinoises :
http://recetteschinoises.blogspot.fr/2014/09/liserons-deau-sautes-au-wok-qingchao.html

        Rau ram est une plante aromatique largement utilisée dans la cuisine vietnamienne (asiatique plus généralement) en accompagnement de divers plats pour son parfum si particulier.
         Elle porte de nombreux noms : rao ram au Viet Nam, renouée odorante, basilic chinois, menthe vietnamienne en français. Et bien-sûr ses noms latins : persilaria odorata    ou polygonum odoratum.
          C’est une plante vivace dans les pays chauds. En France elle peut donc geler mais si elle est dans un lieu abrité du gel, elle peut durer…. Quand elle est suffisamment développée on peut en couper des feuilles toute l’année.

      Une des variétés de plantes aromatiques largement utilisées dans la cuisine vietnamienne (en aromate, en salade) mais pas que : Chine, Japon, Inde, Asie en général.
           Son parfum et sa saveur accompagnement très agréablement de nombreux plats.
            Son nom botanique est perilla frutescens
        Si les feuilles sont utilisées en cuisine, les graines fournissent égalememnt une huile “egoma” imperméabilisante pour le papier des parapluie et des lanternes. Les graines ont également des propriétés médicinales.
            Tito peut pousser sous nos climats pourvu qu’elle soit à l’abri du gel. On peut tout simplement en acheter quelques tiges dans une magasin asiatique et les planter dans un pot…. En suite couper des feuilles pour sa cuisine, de nouvelles tiges repousseront.